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栄養士と調理師
2015-09-08 11:17:47
「医療従事者」と一言でいっても、実にさまざまな職種があります。たとえば入院患者の病院食を作る「栄養士」「調理師」も、医療従事者です。
基本的に病院食のメニューを考えるのは「栄養士」の仕事です。「味・栄養・コスト」のほかにも塩分制限やアレルギーなど考慮すべき点は多く、最悪は命に関わることもあるので、病院の栄養士はとても責任重大です。
調理師の仕事もハードです。栄養士さんが用意した献立を作るわけですが、基本的に短い時間で、少ない人数で、大量の食事を用意しなければなりません。調理の仕事ではありますが、たいへんな力仕事でもあります。しかも患者さんによっては個別のメニューが必要だったりもします。
しかも早番・遅番がありますし、週休2日とはいえ土日祝日は基本的になかなか休めません。
それでも、大手の病院では「働きたい」という連絡がちょくちょく来るらしく、人気のある仕事なのかもしれませんね。
